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一个不懂葡萄酒的人如何挑选法国红酒?

发布时间:2019-09-20     点击:161次

如果你不曾在法国生活过,很难理解法国葡萄酒对当地民众的重要性; 吃饭要喝,聊天要喝,聚会要喝,甚至公司的下午茶时间也要喝,葡萄酒在法国已经不仅仅是一种酒, 而是一种法国文化的象征。


葡萄品种

首先,基本的知识还是很有必要了解一下的!葡萄的品种决定了葡萄酒口感的基调。在法国主流的7大葡萄品种有:

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、黑皮诺(Pinot Noir)长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽 (Chardonnay)和麝香(Muscat)

这么多记不住? 没关系,多尝试,直到找到自己喜欢的品种记住它的名字,红酒标签上都会有葡萄品种的介绍。以我自己的经验来说,红葡萄酒的话,我会选黑皮诺,因为果香味会浓一点。而赤霞珠和梅洛多则单宁的酸感更强烈。而白葡萄酒里的最爱则是霞多丽 (Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc),因为我个人喜欢清爽的不要太甜的酒。如果你比较喜欢甜一点的白葡萄酒,那法国阿尔萨斯区(Alsace)以及德国都盛产的雷司令(Riesling)以及麝香酒(Muscat) 则是一个不错的选择哦!

葡萄酒产区

其次,葡萄酒的产区也很重要。法国波尔多的红酒几乎家喻户晓,但其他省份比如勃艮第(Bourgone) 地区,在国内相对低调,然而品质口感完全不输波尔多地区。

波尔多主要是产以赤霞珠和梅洛为主的红葡萄酒。喜欢赤霞珠的朋友可以多留意梅多克(Medoc)、圣朱利安(St. Julien)、波雅克(Pauillac)、圣埃斯泰夫(St. Estephe)以及玛歌(Margaux)等产区;如果你爱梅洛,那就是以圣爱美隆(St. Emilion)和波美侯(Pomerol)最为优秀。

而前文提到我最爱的黑皮诺和霞多丽则多产自于勃艮第地区,而勃艮第地区的白葡萄最为出彩。

生产年份

年份对于红酒质量的好坏也有一定的影响。红酒标签上的年份就是指葡萄收割的年份。目前被酒评家公认的波尔多和勃艮第的好年份有2016, 20152011, 2010200920082005。不同的年份对法国葡萄酒的价格影响尤明显。

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