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涨姿势 | 5个角度解读西班牙葡萄酒

发布时间:2021-01-19     点击:114次

西班牙拥有全世界最大的葡萄种植面积,葡萄酒的产量排在全球第三,那么西班牙的葡萄酒有什么特色?


一、历史发展

西班牙葡萄种植的历史大约可以追溯到公元前4000年,早在公元前1100年,腓尼基人已经开始用葡萄酿酒。但是直到1868年,大量的法国酿酒师因为法国葡萄牙遭遇虫病灾害被迫来到西班牙,从而将法国的酿酒技术引入这里,也促使西班牙的葡萄酒酿造业进入了一个腾飞期。

二、酿造技术

葡萄酒在完成发酵后要在橡木桶中熟成一段时间,并以此为依据确定了该酒的等级。有些酒庄还会轮换使用不同地区的橡木桶,增加葡萄酒的口感和香味。

三、口感风格

与法国葡萄酒尽量追求口味平衡丰富从而种植各种葡萄树不同,西班牙的葡萄树种类比较专一,以丹魄(Tempranillo)为主。这种品种单宁中等偏高,酒精含量也更高,但是酸度偏低,混合一些其他品种的葡萄再搭配西班牙传统酿造方式,使得西班牙的红酒味道更加奔放,带有烟熏和皮革味道。

四、价格优势

西班牙葡萄酒的酿造历史悠远工艺精湛,而且有独特的品种。但是相比于法国和意大利的葡萄酒,西班牙的葡萄酒价格较低,性价比更高。还有一点要澄清西班牙葡萄酒酒和廉价酒不能划等号。

酒款推荐:德威堡勇士红葡萄酒

原产国:西班牙

葡萄品种:天普兰尼洛(添普兰尼诺)

产区: 卡斯蒂利亚-拉曼恰

等级:VDM

类型:干红

酒精度:13.5%vol

规格:750mL

生产商:西班牙维尼塔酒庄

醒酒时间: 10分钟

品酒温度:16-18°C

配餐:西冷牛排,红烩牛肉,豉油鸡,红烧肉

酒评:宝石红色泽透出紫红,迷人的覆盆子、红醋栗、紫罗兰和甘草的香气,十分优雅甜美,果香芬芳诱人,散发着屡屡花香。单宁柔顺。余味悠长并伴随丝丝甜味。

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