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如何选购葡萄酒

发布时间:2012-10-25     点击:745次
如何选购葡萄酒?最完美的卖酒场所,应该拥有一排又一排世界各地、各个酒庄出产的葡萄酒。从这一排排的酒架上抽出自己喜爱的酒,可以在地图上找到它们的产地,可以从书本上找到它们的故事…… 最差劲的卖酒场所,莫过于在小架子上摆放一堆来历不明的葡萄酒,而销售小姐只会把“法国波尔多”频频挂在嘴边。刚开始买酒的人一定要绕开这些地方,去那些值得信任的地方买酒。 只要是用优秀的葡萄认真酿制而成的葡萄酒,都是值得一试的,至于口味的好坏,每个人都有发言权。选择葡萄酒,选择卖葡萄酒的场所,就像交朋友一样,以两情相悦为最佳。   应该在什么地方买葡萄酒 直奔专业的葡萄酒专营店是比较安全的。选择你比较了解的葡萄酒代理商,去他们的酒窖或者专营店选购葡萄酒,基本不会有买到假酒的危险。只不过由于酒窖和专营店越来越多,难免会有鱼目混珠的情况。所以,先确认一两个值得信赖的酒商,对于初尝葡萄酒的人来说尤为重要,等到眼光犀利、舌头专业了,再去四处尝新。   可以在超市里买葡萄酒吗 更多的人喜欢在超市里买葡萄酒。当那家值得信赖的酒窖或专营店不在生活圈内,从超市顺手拎回一两瓶葡萄酒是更多初尝者的做法。超市的葡萄酒一般由几个不同的代理商提供,酒的品质有高有低,超市并不能向我们打包票。因此,在超市里,不一定越贵的酒越可以信赖,相信自己的常识和直觉吧。最后,不要盲目崇拜波尔多的神话,不妨试试澳洲或智利这些可能出产廉价美酒的地方出产的酒。 其实最简单的办法还是直奔信赖的酒窖或专营店,一次选上几瓶放在家里,就不必费神在超市里辨别真假好坏了。当然,没有几次买到假酒劣酒的经历,似乎也缺乏生趣,太过顺利的人生,总觉得连一点谈资都没有。   为什么超市里的葡萄酒都是竖着放的 常识告诉我们,为了葡萄酒能够“呼吸”,为了软木塞不干燥,葡萄酒应该是横放的。可是,几乎所有超市的葡萄酒都是竖着放的,这样对酒的品质有影响吗? 出于节省空间的需要,超市的葡萄酒会竖着放置,如果不是放很长时间的话,对于一般的餐酒,可以说影响并不大。所有的超市,都认为他们货架上的葡萄酒不至于放上一个月都卖不出去,甚至会告诉你这是一个小时前刚放上去的。超市葡萄酒的克星其实是明亮的灯光,哪怕是一个小时前刚放上去的,也不要选择那瓶被灯光照射到的葡萄酒,可以让超市销售人员拿一瓶靠里面的、阴凉角落的葡萄酒。至于那些摆在橱柜里,被两排聚光灯照得闪闪发光的贵价酒,最好还是算了吧,花几百块钱买一瓶灯光下的酒,还不如去专业的酒窖或专营店选上一瓶。酒窖和葡萄酒专营店才是真正有好酒的地方,超市一般只适合选择餐酒。   怎样选一瓶葡萄酒 刚开始对葡萄酒产生兴趣的人,如何找到一瓶自己喜欢的酒呢?这的确是一件难事。如果是在专业的酒窖或专营店,完全可以交给那里的销售人员,让他们来拿主意,你只需要告诉他们自己喜欢什么样的口味,一般都可以得到合理的推荐。如果他们不是一开口便向你推荐几百元一瓶的葡萄酒,你完全可以接受他们的意见。任何有点常识的销售人员都明白不能向初级爱好者推荐贵的酒,这就像给英语初学者推荐一本英语小说一样。 万一销售人员看上去不值得信任,或者希望自己亲手来挑选一瓶,应该怎么选择呢?首先,眼睛不必盯住那些贵的,先看看初级的酒有哪些感兴趣。如果打算买一批,那么可以不同的葡萄品种都买一款试试,感受不同的魅力。大多数人在刚开始挑酒的时候,总会直奔干红,其实白葡萄酒是更好的入门酒,一开始喝不惯干红的人,都会觉得白葡萄酒更好喝一些。不妨带一瓶白葡萄酒回家,选择最会讨好人的莎当妮,一般不会让你失望。 好多人一听到“法国波尔多”便两眼发亮,仿佛在餐牌上看到燕窝鲍鱼一样。那到底“法国波尔多”是否就是优秀葡萄酒的标志呢?应该说,波尔多是优质葡萄酒的产区,很多顶级酒都产自波尔多,但不一定产自波尔多的都是顶级好酒。那些标着一百多元的波尔多葡萄酒,如果不是经验丰富的酒窖或专营店销售人员推荐,最好还是不要盲目崇拜,说不定,你觉得它喝起来还不如几十元的澳洲酒。如果你认为自己非常有品酒天赋,那么就从几百元的波尔多名庄酒着手吧,祝你拥有美妙的味蕾之旅!  
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快捷的选酒方法 南澳的西拉子。澳洲南部盛产西拉子,并且每一个产区的西拉子都有不同的风味,如果你拿不定主意要先尝试哪一种葡萄品种,那么就闭着眼睛挑一瓶西拉子吧! 智利的莎当妮。由于独特的地理位置和充分的日照,智利的葡萄酒和其他地方的相比,有一种特殊的风味,带着一种新鲜水果的芬芳和香甜。表现得最好的要数莎当妮,比其他国家所产的更加甜美,带有一种蜂蜜、鲜桃的香味。 德国的甜酒。第一瓶甜白葡萄酒最好选择德国的。德国的红葡萄酒不是很有名,但白葡萄酒、冰酒、贵腐酒都非常不错,价格也不贵,物超所值。 美国纳帕谷的葡萄酒。纳帕谷是加州最经典的葡萄酒产区,拥有许多顶级名庄,不过这个地方的酒并不便宜。如果刚好手指碰到一瓶纳帕谷的葡萄酒,并且价格可以接受的话,不妨把它带回家试试。 餐酒。如果你只是想买一瓶普通的餐酒,吃饭的时候增加风味,那么,价格低廉的新世界餐酒完全可以满足你的要求。

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